Una vaporera de bambú nos permite cocinar a un nuevo nivel; toda una serie de comidas sanas y ecológicas con las que chuparnos los dedos.

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Están compuestas de cestas especiales confeccionadas con un tipo de material de calidad, consiguiendo la cocción perfecta en cualquier caso, ayudándonos a cocinar sin grasas (o con la mínima cantidad de grasa posible).

 

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Todo lo que debes de saber sobre las vaporeras de bambú

¿Qué nos hace falta?

 

Lógicamente, lo primero que tendremos que hacer para cocinar con una vaporera de bambú es hacernos con una vaporea.

De la misma manera, también nos hace falta tener una cazuela que se pueda adaptar al diámetro de la vaporera; Y es que si tenemos una vaporera sin una cazuela que se adapte bien, por la que pueda salir el vapor, no nos servirá para nada.

Necesitaremos tanto la vaporera, como la cazuela.

Pero no podemos usar cualquier tipo de cazuela:

-Por un lado, nos hace falta contar con una vaporera que se debe de colocar encima de la cazuela, empleada en forma de tapa, y tienen que encajar a la perfección.

-Por otra parte, debes de saber que mientras se cuece el agua, esta debe de hervir con mucha fuerza para que el vapor no se salga del interior; se consumirá mucha agua, por lo que la cazuela también debe de ser profunda.

 

¿Cómo se utiliza una vaporera de bambú?

 

Empezaremos poniendo una cierta cantidad de agua en la cazuela para que se caliente. Es crucial que nos aseguremos de que haya la suficiente cantidad de agua porque, si no es así, existe el riesgo de que nos podamos llegar a quemar… ahora bien, también es muy importante que no llenemos de agua en exceso, ya que de esta forma afectaría a la zona inferior de la vaporera y terminaría mojando la comida.

Las primeras veces que la usemos nos hará falta controlar el agua de una forma más específica, pero más adelante ya sabremos la cantidad exacta.

El segundo paso consiste en introducir los ingredientes en el interior de la vaporera. Si los ingredientes son demasiado pequeños, estos se caerán por las pequeñas hendiduras de la base de la vaporera; por lo que en este caso podemos colocarlos bien encima de un papel de horno, de una tela, o de papel de cocina. Otra buena estrategia es añadir un plato profundo en el interior, que tenga la capacidad suficiente para tapar por completo toda la superficie.

Cuando por fin hierva el agua de la cazuela, colocaremos correctamente la vaporera como si fuera una tapa, y mantendremos el fuego durante la cocción.

Una de las ventajas principales de cocinar al vapor es que suele hacerse rápidamente. Unas patatas las podemos tener listas en unos 10 minutos más o menos.

Una vez que hayamos terminado de cocinar, simplemente retiraremos la vaporera de la cazuela e, incluso, hasta la podemos colocar en el mesa para que los comensales se vayan sirviendo de ella, consiguiendo que se mantenga caliente en todo momento.

Para comprobar que, efectivamente, la comida esté hecha, lo más recomendable es usar una herramienta larga que impida que nos podamos quemar. Y es que las vaporeras de bambú pueden parecernos completamente inofensivas en un primer momento, pero pueden ser más peligrosas de lo que parecen.

¿Son fáciles de limpiar?

 

Son sencillas de limpiar, pero es importante asegurarnos de no dejar ningún resto de comida en la superficie de la vaporera de bambú, ya que este simple hecho podría llegar afectar el material. Además, se debe de secar la vaporera correctamente una vez que se haya usado. En el caso de que la humedad permaneciera en el bambú podría llegar a salir moho.

 

Consideraciones a tener en cuenta a la hora de elegir vaporeras de bambú

Ahora que ya sabes que con una vaporera de bambú puedes hacer todo tipo de platos sanos, cocinando al vapor y sin grasa, lo siguiente que deberías hacer es evaluar los diferentes criterios a la hora de hacer la compra:

• Dimensiones: Lo primero que tenemos que hacer es elegir el tamaño de la vaporera que estamos buscando. Si echamos un vistazo a la ficha técnica de las vaporeras de bambú que hay en el mercado, se nos indicará el tamaño con el formato Y cm x Y cm x Y cm, pero lo cierto es que este tamaño no nos va a servir para mucho. Lo que debemos de hacer es evaluar el diámetro del aparato; considera que con unos 25cm aproximadamente tendremos una capacidad más que adecuada para poder cocinar el tipo de plato que estemos buscando.

También debes de saber que cuando más compacta sea la vaporera, menos tiempo tardará en calentarse.

• Material de fabricación: ¿Hasta qué punto el bambú es una buena opción para dar forma a la vaporera? Lo primero que debes de sobre el mismo es que es completamente respetuoso con el medio, se biodegrada, por lo que el impacto es mínimo. Otra de sus ventajas es que podemos colocar los alimentos al lado de la estructura, evitando que cualquier tipo de elemento tóxico pudiera llegar a afectarles.

No cometas el error de determinar si tan solo cuenta con bambú en su estructura; algunos modelos disponen de grapas metálicas, lo que hace que el aparato no sea compatible con ciertos electrodomésticos, como el microondas.

• Uso: Elige un modelo que sea fácil de usar; cómo ya hemos comentado, controlar el nivel de agua puede ser algo complicado en un primer momento, pero no se tarda en poder cogerle el truco. Si eliges un modelo sencillo desde el principio, lo tendremos mucho más fácil.
• Facilidad de limpieza: Aunque si bien es cierto que el bambú es fácil de limpiar, lo cierto es que si no lo secamos es muy probable que se genere moho (aunque también dependerá de cada modelo). Siempre que lo uses, asegúrate de que quede en buenas condiciones.
• Relación calidad / precio: Lo cierto es que estos elementos son muy económicos, por unos 15-30€ pueden ser nuestros. No solo te fijes en el precio a la hora de comprarlos, evalúa también la calidad.

Ahora que ya conoces todos estos datos sobre las vaporeras, vamos a analizar los que hemos considerado como los mejores modelos del mercado.

 

 Las mejores vaporeras de bambú del 2017

 

Vaporera de bambú Ken Hom

Este modelo de vaporera de bambú está pensado para hacer todo tipo de alimentos al vapor; si eres un amante del arroz, esta vaporera también es para ti. Son muchas las personas las que la usan para cocinar recetas chinas con un sabor increíble, incluso hasta se puede emplear como un wok al uso.

Se ha fabricado con materiales de la más alta calidad, por lo que evitará sin problemas la humedad, así como cualquier otro tipo de deterioro.

Tiene un tamaño de 20,4 x 21,2 x 16,2, por lo que cabrá en prácticamente cualquier condición de espacio; además, su peso es muy reducido.

Ventajas y desventajas de su compra

 

Ventajas

 

–Facilidad de uso: No hace falta que hayamos usado nunca una vaporera de bambú, no tardaremos en cogerle el truco a este modelo.

-Cocina sana: Nos ayuda a cocinar sin grasas, lo que permite cuidar nuestra salud al máximo.

-Diseño sencillo, ligero, y compacto al mismo tiempo.

 

Desventajas

 

Al parecer, encajar las dos mitades de la vaporera de bambú puede ser algo complicado, imposible según algunos usuarios.

 

Preguntas y respuestas más comunes sobre la vaporera de bambú Ken Hom

 

• ¿Es compatible con la vitroceramica? No. El fabricante alerta de que no se puede colocar en la vitrocerámica, si no en una olla o cazuela para evitar problemas.
• ¿Qué tamaño tiene? El tamaño de la vaporera se mide según su diámetro, siendo este de 25cm
• ¿Qué capacidad tiene? La capacidad de la vaporera de bambú nos permite hacer comida para un par de personas aproximadamente.

 

Opinión del cliente

 

[alert type=»note»]Una muy buena apuesta: tiene una gran capacidad. La he usado para hacer pescado y verdura y el resultado es perfecto. Si se le puede poner alguna pega, diremos que puede tardar un poco más en secarse que otros modelos.[/alert]

 

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Vaporera de bambú kitchencraft Oriental Vaporera

El siguiente modelo de vaporera tiene un tamaño muy compacto, con un tamaño de 20 x 20 x 14 cm, con un peso de solo 240 gr. Es la alternativa perfecta para cocinar de manera sana, pero al mismo tiempo para no llenar de aparatos que ocupen mucho en la cocina.

Se ha diseñado con bambú de alta calidad; con la particularidad de que aguanta bien la humedad, respeta el medio ambiente y resiste bien el paso del tiempo.

Una de sus principales particularidades es que el aparato cuenta con 2 pisos, por lo que tiene la capacidad suficiente como para cocinar todo tipo de alimento sin complicaciones.

Tiene un diseño muy moderno, adaptándose a la perfección a la cocina.

 

Ventajas y desventajas de la vaporera de bambú Kitchencraft Oriental

 

Ventajas

 

• Practicidad: Modelo muy práctico, fácil de usar y muy cómodo.
• Capacidad: Al tener 2 pisos dispone de una gran capacidad para cocinar varios alimentos al mismo tiempo.
• Tipo de cocina: Nos permite cocinar platos exquisitos sin grasa.

 

Desventajas

 

No le hemos encontrado ninguna desventaja de importancia.

 

Preguntas y respuestas más habituales de la vaporera de bambú Kitchencraft Oriental

 

• ¿Se puede usar en el microondas? Su estructura no tiene ningún tipo de pieza de metal, por lo que en principio debería de ser compatible con el microondas… pero el fabricante asegura que este no es el uso para que él ha sido diseñado.

¿Cuál es su capacidad? La capacidad la medimos en este caso según su diámetro, de 20cm, por lo que puede hacer comida para dos o tres personas más o menos.

 

Opinión del cliente

 

[alert type=»note»]Es una vaporera genial, he cocinado todo lo que se me ha ocurrido y el resultado es increíble. En menos de 15 minutos está todo listo.[/alert]

 

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Vaporera de bambú Swift Spice Set

Y terminamos con este modelo que se nos presenta con un tamaño de 25 cm de diámetro, con una gran capacidad para hacer todo tipo de plato. Si tu también te quieres sumar al carro de la comida rápida, esta es la mejor opción. De la misma manera que el modelo anterior, el aparato dispone de 2 capas para hacer varias comidas al mismo tiempo, ampliando su capacidad todavía más.

Si te preguntas que tipo de plato se puede hacer, debes de saber que es compatible tanto con arroces, con pescados, con verduras, así como con toda una serie de platos.

Eso si, hay que recordar que se debe de limpiar de forma manual; si se nos ocurre meterlo en el lavaplatos, lo más seguro es que lo terminemos estropeando.

 

Ventajas y desventajas de la vaporera de bambú Swift Spice Set

Ventajas

 

–Facilidad de uso: Una vaporera de bambú muy sencilla de utilizar; probablemente uno de los modelos más sencillos del mercado.

-Adaptación: Es capaz de hacer dos comidas al mismo tiempo, en sus diferentes capas.

-Limpieza: A pesar de que no se pude introducir en el lavaplatos, es fácil de limpiar.

 

Desventajas

 

Quizá su capacidad es algo pequeña para según qué tipo de comensal, por lo que hay que tener cuidado por si queremos una gran capacidad.

 

Preguntas y respuestas de la vaporera de bambú Swift Spice Set

 

• ¿Es fácil de limpiar? Si, pero no se puede hacer en el lavaplatos. Lo único que hará falta es que añadamos un poco de lavavajillas y estará en las mejores condiciones.
• ¿Es compatible con un wok? Si, pero asegúrate del que el tamaño se ajuste bien.

 

Opinión del cliente

 

[alert type=»note»]He utilizado la vaporera en un par de ocasiones para hacer patatas y verduras y le doy un 10; en tan solo 20 minutos estaba todo hecho, y su sabor no podría ser más bueno. Muy recomendable.[/alert]

 

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Ahora ya sabes que tipo de vaporera de bambú se adapta a ti.