Hacer una buena paella es más complicado de lo que parece. Tendremos que conseguir un buen arroz, siendo el ingrediente fundamental del plato (los expertos recomiendan apostar por el arroz bomba, ya que absorberá mejor el líquido y el caldo de la paella), el caldo (fuente de sabor de la paella) y el recipiente.
El recipiente es clave para hacer una buena paella. Si elegimos una sartén u olla que tenga una mala adherencia, lo más probable es que se nos queme el arroz.
Guía de compra
Hay muchas ollas o sartenes que nos pueden ayudar con la paella, pero no todas son recomendadas. Por ello, nosotros hemos preparado esta completa guía para que podamos elegir la que más nos interesa.
¿Qué es una sartén o paellera eléctrica?
Las paelleras eléctricas tienen una larga serie de ventajas en comparación con las paellas de siempre. Una de las principales es que utilizan una mínima cantidad de energía para cocinar. Al mismo tiempo, las cocinas de gas producen humo y calor, algo que no ocurre, o por lo menos no con tanta intensidad, en una paellera eléctrica.
También tienen controles de temperatura para saber exactamente el punto de cocción del arroz.
Se conectan a un enchufe. Aunque se venden cómo paelleras, lo cierto es que son sartenes eléctricas. Esto quiere decir que puede preparar todo tipo de comida, sin necesidad de contar con una cocina.
¿En qué nos tenemos que basar para elegir una paellera eléctrica?
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Hay 5 factores básicos que deberíamos sopesar:
- Presupuesto: No deberíamos centrarnos tan sólo en el presupuesto, pero es innegable que resulta algo importante. Empieza pensando en la cantidad de dinero que vas a invertir en la sartén. Si estableces un mango de precio, podrás descartar todas aquellas opciones que no te interesen. Eso si, no te decantes por un modelo que sea muy barato, o por otro que sea muy caro.
Evalúa varias opciones antes de tomar ninguna decisión.
- Forma y tamaño: Las paelleras eléctricas están disponibles en varios tamaños y formas. La gran mayoría tienen un diámetro que oscila entre 25-40 cm. Para determinar la forma y el tamaño tendrás que pensar en el número de comensales. Si no viven muchas personas en casa, y no vamos a tener invitados, una buena idea sería comprar una pequeña paellera. También tendremos que pensar en el espacio disponible en la cocina.
- Mantenimiento: El mantenimiento de la paellera eléctrica también debe ser evaluado. Si no quieres lavarlas a mano, asegúrate de que la paellera sea capaz de lavarse en el lavaplatos, que las altas temperaturas no puedan estropear su capacidad antiadherente.
Pero ten en cuenta que algunos modelos tan sólo se pueden limpiar a mano.
- Control de temperatura: También es importante sopesar los controles de temperatura. Existen algunos modelos que nos permiten elevar la temperatura a niveles muy altos, o que os permiten cocinar a temperatura baja. Lo realmente interesante es que dispongan de un regulador para conseguir la temperatura exacta en cualquier momento.
En relación a la potencia, con un valor comprendido entre 1000-1500W debería de ser más que suficiente para lograr los resultados esperados.
- Estilo de cocina: No sólo tendremos que estudiar los controles de temperatura, si no también en nuestro estilo de cocina. En el caso de que vayas a hacer también estofados y sopas, tendrías que elegir un modelo que cuente con una tapa de cristal; la gran ventaja de esto es que podremos ver cómo se hace la comida sin que tengamos que levantarla. Aquellas comidas que no requieran de una gran cocción pueden ser cubiertas con una tapa de plástico.
Además, también deberías de analizar la calidad del paellero (sobre todo asegúrate de que tenga un recubrimiento antiadherente), que los mangos sean de plástico para evitar quemarnos al usar al moverlo de un lado a otro, si tiene bloqueo de tapa, válvula de salida de vapor, etc.
Las mejores marcas de paelleras eléctricas
Tristar
Tristar es una marca que se ha ganado el reconocimiento del mercado. En el catálogo podemos encontrar una larga serie de productos muy útiles para la cocina. Los paelleros eléctricos Tristar cumplen con lo que prometen, consiguiendo unas paellas consistentes, con un sabor increíble.
Princess
Otra marca especializada en electrodomésticos que deberíamos de sopesar. Si echamos un vistazo a las opiniones de los diferentes paelleros de la marca, nos daremos cuenta de que la gran mayoría son positivas.
Orbegozo
También deberíamos echar un vistazo a esta marca; cuenta con una buena relación calidad-precio en cuanto a paelleros eléctricos se refiere.
Ahora que ya conoces estos criterios, vamos a analizar los mejores paelleros eléctricos.
Comparativa: las mejores paelleras eléctricas 2018
Paellera Creta Premium
La paellera eléctrica Creta Premium es un modelo que nos ha llamado la atención por su gran potencia (de 2000W), y por sus dimensiones (36 cm de diámetro x 8 cm de altura). Su capacidad es muy elevada, por lo que podremos hacer paellas consistentes.
Tiene un termostato que nos permite conseguir la temperatura deseada, consiguiendo el nivel de cocción perfecto en cualquier caso. Una vez que hayamos terminado de usar la paellera, el termostato se puede desconectar para facilitar la limpieza.
Y no sólo es capaz de cocinar paellas, si no también otros platos. Tiene una gran capacidad antiadherente que evitará que los alimentos se puedan llegar a pegar.
En la tapa podemos encontrar una válvula que facilitará la salida de vapor.
Paellera Tristar PZ-2693
Otro modelo que está causando verdadero furor en páginas cómo Amazon. Ahora mismo está considerada como uno de los modelos más económicos, por lo que se adaptará al bolsillo de cualquier usuario.
En este caso, la paellera eléctrica se nos presenta con una gran potencia de 1500W, tiene un diámetro de 30 centímetros y una altura más que considerable.
Ahora bien, no es un modelo con gran capacidad, por lo que no nos permite hacer grandes paellas.
Se ha diseñado con materiales de gran calidad, por lo que es un modelo pensado para aguantar a la perfección el paso del tiempo y un uso intensivo.
Paellero eléctrico Multi Wonder Chef Pro
Esta otra paellera también está dentro del listado de las mejores paelleras eléctricas del mercado. La paellera se nos presenta con un diámetro de nada menos que de 35 cm, tiene una capacidad de 6L y potencia de 1800. Es decir, que podremos hacer grandes paellas sin ningún tipo de problema.
Además, integra una potencia de 1800W que se puede regular con un termostato, para lograr el punto de cocción exacto.
Cómo todos los modelos de esta lista, este modelo ha sido recubierto con un tratamiento antiadherente para evitar que la comida se nos pueda llegar a pegar.
Todos aquellos que teman pagar mucho de luz no tardarán en darse cuenta de lo poco que consume el aparato. Y es que tiene certificación energética de tipo A+; es decir, buena relación entre potencia/consumo.
Paellero Orbegozo PZ 8100
El siguiente modelo de la lista es el paellero Orbegozo PZ 8100, siendo un modelo que se nos presenta con una potencia de 1500W. Tiene un diámetro de 40 centímetros y una interesante altura. Integra un termostato que permitirá regular la temperatura en todo momento.
Para poder adaptarse a otros platos, este modelo integra una práctica válvula que nos permite regular la salida de vapor.
Para evitar quemarnos, tiene empuñaduras de plástico. También tiene un tratamiento antiadherente que evitará que se nos queme la comida.
Paellero eléctrico PZ-32696
Esta cazuela multiusos está pensada para freír alimentos, para ser utilizada cómo parrilla, o cómo wok. Tiene una superficie muy grande para cocinar con 40 cm de diámetro x 7 cm de altura. El termostato nos permite regular la temperatura con su potencia de 1500W
Una de sus ventajas es que es muy fácil de limpiar; incluso hasta es apto para introducir en el lavaplatos.
Cómo accesorios trae espátula, tapa con válvula de vapor y tapa de cristal.
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Si estás pensando en comprar una paellera eléctrica, estos son los mejores modelos que hay en el mercado a día de hoy.
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